＜材料＞
・豚肉(こま切れ) １００ｇ
・じゃがいも(男爵) ３００ｇ
・玉ねぎ １５０ｇ
・にんじん ５０ｇ
・サラダ油 大さじ1/2
・さやいんげん 適宜

＜作り方＞
１）じゃがいもはひと口大に切る。玉ねぎはくし切りにし、にんじんは乱切りにする。さやいんげんは色よくゆでて、4ｃｍ長さに切る。
２）鍋に油を入れて中火にし、豚肉をかるく炒め、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えてさらに炒める。
３）油が全体にまわったら（Ａ）を加えて煮立て、あくを取り、落としぶたをして２０分程煮る。
４）器に盛り、さやいんげんをちらす。