順子おばあちゃん直伝
旨辛柚子胡椒
大分県生まれ、大分県育ち、いつも笑顔で料理上手の順子おばあちゃん。
そのおばあちゃんが、作る旨辛ゆず胡椒を、
たくさんの方に知ってもらい、食べてほしい！
花園スペインバルHEIZOのオーナーシェフ
山本裕三氏の想いが、商品になりました！
（順子おばあちゃんは裕三シェフのお母さんです。）
製造元の弊社が、運営する就労継続支援B型事業所
「メサヴェルデいしきり」はセントラルキッチン型の施設です。
山本裕三氏は、スペインバルHEIZOのシェフであり、
メサヴェルデ石切の職業支援員でもあります。
山本裕三シェフの育った大分県は海の幸、山の幸などの
食材に大変恵まれた県。
名物料理も多数ありますが、
どの料理とも、ゆず胡椒とは抜群の相性で切っても切れない関係です。
「ゆず胡椒は世界一の調味料」
がシェフの口癖。
日本中、世界中にその旨い調味料を広めたい！そう考えて、
私たちメサヴェルデいしきりはシェフの監修のもと、
順子おばあちゃんの秘伝のレシピを忠実に再現し
至高の旨辛ゆず胡椒を製品として作り上げました！
一部の唐辛子の栽培、下ごしらえから、ゆずと麹のミキシング、
熟成管理、出来上がったものの充填までを、
私たちメサヴェルデベルデいしきりが
みんなで力を合わせて、一手に担っています。
私たちメサヴェルデいしきりの理念は「関わる人携わる人、
全ての人の自己肯定感の礎になる」でございます。
セントラルキッチンでの、食品製造のお仕事を通して、
一人一人が協力し合い、お互いの良いところや得意なことを認め合い、
幸福感を醸成する場所でもあります。
このたびはその一環としておいしいゆず胡椒の製造に取り組みました。
皆さんの幸せな食卓がさらに幸せなものになりますように。
毎日毎日みんなで思いを込めて、「美味しい！」を作って参ります。
